Petit Gâteau de Chocolate Meio Amargo
Clássico petit gâteau, irresistível e cremoso por dentro, com uma casquinha crocante. Perfeito para um final de tarde especial, acompanhado de sorvete de creme e hortelã.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 5 inteiros + 5 gemas
- Açúcar - 170g
- Farinha de trigo - 100g
- Chocolate meio amargo - 250g
- Manteiga sem sal - 250g
- Açúcar de confeiteiro - a gosto
- Sorvete de creme - 4 bolas
- Folhas de hortelã - a gosto
Modo de Preparo
- 1Derreta o chocolate meio amargo e a manteiga em banho-maria, mexendo até obter um creme homogêneo.
- 2Em uma batedeira, bata as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
- 3Adicione a farinha de trigo peneirada à mistura de ovos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente.
- 4Incorpore o chocolate derretido à massa de ovos, misturando suavemente até obter uma massa homogênea.
- 5Unte quatro forminhas redondas (6cm de diâmetro) com manteiga sem sal e reserve em uma assadeira.
- 6Distribua a massa igualmente nas forminhas, preenchendo-as até quase a borda.
- 7Asse em forno preaquecido a 180°C por 4 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda cremoso. O tempo de forno pode variar dependendo do seu forno, fique atento!
- 8Desenforme os petit gâteaux imediatamente após o cozimento.
- 9Polvilhe com açúcar de confeiteiro.
- 10Sirva imediatamente, acompanhado de uma bola de sorvete de creme e decore com folhas de hortelã.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos
50g
16%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
28g
40%
Fibras
2g
8%
Sódio
50mg
3%
Açúcares
30g
33%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.