Petit Gateau de Chocolate

Ingredientes

• Manteiga - 1 ¼ xícara (250g)
• Açúcar - ¾ xícara (150g)
• Farinha de trigo - ¾ xícara (100g)
• Chocolate meio amargo - 250g
• Gemas - 5 unidades
• Ovos inteiros - 5 unidades

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Unte seis forminhas individuais para petit gateau com manteiga e reserve.
3. 3.

   Em banho-maria, derreta o chocolate meio amargo picado junto com a manteiga. Mexa até obter um creme homogêneo e reserve.
4. 4.

   Em uma tigela, misture as gemas e os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme claro e espumoso.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo à mistura de ovos e açúcar, aos poucos, misturando delicadamente com um fouet até incorporar completamente.
6. 6.

   Incorpore o creme de chocolate derretido à massa, misturando suavemente até obter uma massa homogênea.
7. 7.

   Distribua a massa nas forminhas untadas, preenchendo-as até cerca de ¾ da capacidade.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido por 8 a 10 minutos, ou até as bordas estarem firmes e o centro ainda macio.
9. 9.

   Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.