Pescada com Abóbora, Camarão e Leite de Coco
Um prato cremoso e saboroso, que combina a delicadeza da pescada branca com o sabor intenso do camarão e o toque adocicado da abóbora. Uma explosão de sabores da culinária brasileira!
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Filé de pescada branca - 1 kg
- Camarões limpos e eviscerados - 400 g
- Abóbora japonesa ou cabocha - 300 g
- Leite de coco - 200 ml
- Leite integral - 200 ml
- Creme de leite - 1 caixa (200g)
- Cebola - 2 unidades médias
- Alho - 6 dentes
- Pimentão verde - 2 unidades pequenas
- Limão - 2 unidades
- Azeite - a gosto
- Cheiro-verde (cebolinha e salsa) - a gosto
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e o suco de meio limão.
- 2Em uma panela, refogue o alho e a cebola picados no azeite até dourar levemente.
- 3Adicione os pimentões verdes picados e refogue por mais 2 minutos.
- 4Junte os camarões temperados e refogue por aproximadamente 5 minutos, até ficarem rosados. Retire do fogo.
- 5Cozinhe a abóbora até ficar macia (pode ser cozida no vapor, água ou microondas).
- 6No liquidificador, bata a abóbora cozida com o leite de coco, o leite e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
- 7Tempere os filés de pescada com sal, pimenta-do-reino e o suco do limão restante. Deixe marinar por 15 minutos.
- 8Em uma panela média, disponha os filés de pescada sobre a refoga de camarões.
- 9Despeje o creme de abóbora sobre o peixe, misturando delicadamente.
- 10Leve ao fogo médio, tampe a panela e cozinhe por 10 minutos, ou até o peixe estar cozido e o molho engrossar levemente. Não mexa durante a cocção.
- 11Transfira a pescada para uma travessa, disponha os camarões por cima e coe o molho restante sobre o peixe para evitar desperdício.
- 12Decore com cheiro-verde fresco e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e salada.
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Informações Nutricionais
Calorias
550kcal (2300kJ)
27%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
55g
110%
Gorduras
30g
46%
Fibras
5g
20%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.