Pescada Assada com Cachaça

Name: Pescada Assada com Cachaça
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Postas de pescada - 4 (aproximadamente 150g cada); Batatas inglesas - 3 médias, em rodelas; Pimentão verde - 1 médio, em rodelas; Pimentão vermelho - 1 médio, em rodelas; Cebola - 2 grandes, em rodelas (reserve 1/4 para picar); Alho - 6 dentes, amassados; Alecrim - a gosto (somente as folhas); Salsinha - a gosto, picada; Cebolinha - a gosto, picada; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto; Cachaça - 1/2 xícara (chá); Limão - 2, o suco; Mel - 1 colher (chá); Óleo - o suficiente para untar a forma

Um saboroso peixe assado ao forno, perfumado com cachaça e ervas frescas. Acompanhado de batatas e pimentões, um prato brasileiro cheio de sabor e aroma.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Postas de pescada - 4 (aproximadamente 150g cada)
Batatas inglesas - 3 médias, em rodelas
Pimentão verde - 1 médio, em rodelas
Pimentão vermelho - 1 médio, em rodelas
Cebola - 2 grandes, em rodelas (reserve 1/4 para picar)
Alho - 6 dentes, amassados
Alecrim - a gosto (somente as folhas)
Salsinha - a gosto, picada
Cebolinha - a gosto, picada
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto
Cachaça - 1/2 xícara (chá)
Limão - 2, o suco
Mel - 1 colher (chá)
Óleo - o suficiente para untar a forma

Modo de Preparo

1Tempere as postas de pescada com sal, pimenta-do-reino e o suco de 1 limão. Reserve.
2Corte as batatas, pimentões e a maior parte das cebolas em rodelas. Reserve 1/4 da cebola picada.
3Pique a salsinha e a cebolinha. Utilize apenas as folhas do alecrim.
4Em uma panela, refogue o alho, a cebola picada, a salsinha, o alecrim e a cebolinha em um fio de óleo.
5Tempere com sal (com cuidado, pois o peixe já está temperado).
6Retire do fogo e adicione a cachaça.
7Volte ao fogo, adicione o suco do limão restante e o mel. Deixe ferver por alguns minutos até o molho engrossar levemente.
8Unte uma forma com óleo. Faça uma cama com as rodelas de cebola na forma.
9Disponha as postas de pescada sobre a cama de cebola. Cubra com as rodelas de batatas e pimentões.
10Regue com um pouco do molho e leve ao forno preaquecido a 180°C.
11Durante o cozimento, vá regando o peixe com o molho aos poucos. Asse até o peixe estar dourado e cozido (aproximadamente 30-40 minutos).
12Sirva em seguida.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

40g

80%

Gorduras

15g

22%

Fibras

16%

Sódio

300mg

12%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.