Pescada à Dorê
Deliciosa pescada crocante e saborosa, perfeita para um jantar leve e sofisticado. A combinação clássica da farinha e ovo garante uma textura irresistível. Uma receita simples e rápida, ideal para o dia a dia.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Filés de pescada - 6 unidades (cerca de 300g)
- Farinha de trigo - 1 xícara (120g)
- Ovo - 1 unidade
- Água gelada - 1/2 xícara (120ml)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Óleo para fritura - o suficiente
- Salsinha picada - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os filés de pescada com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 2Em um recipiente, bata levemente o ovo com a água gelada e uma pitada de sal.
- 3Adicione a farinha de trigo à mistura de ovo e água, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea. Evite misturar em excesso.
- 4Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. O óleo estará pronto quando um pingo de massa começar a fritar imediatamente.
- 5Mergulhe cada filé de pescada na massa, certificando-se de que esteja completamente coberto.
- 6Frite os filés no óleo quente até que estejam dourados e crocantes de ambos os lados. Isso levará cerca de 2 a 3 minutos de cada lado.
- 7Retire os filés da frigideira e escorra o excesso de óleo em papel absorvente.
- 8Sirva imediatamente, salpicando com salsinha picada a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
20g
7%
Proteínas
35g
23%
Gorduras
15g
22%
Fibras
2g
8%
Sódio
400mg
17%
Açúcares
1g
1%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma tabela nutricional completa de cada ingrediente e calcular as quantidades exatas presentes na receita. A porcentagem diária recomendada (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.