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Peru ou Frango Assado com Batatas

Peru ou Frango Assado com Batatas

Frango ou peru suculento e saboroso, assado com batatas macias e tempero caseiro. Uma receita clássica, perfeita para um almoço de domingo em família.

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

  • Frango inteiro (aprox. 5 kg) ou Peru de Natal - 1 unidade
  • Cebola grande - 1 unidade
  • Sazón para batata - 1 sachê
  • Óleo - 4 colheres de sopa
  • Cominho em pó - 2 colheres de café
  • Sal - a gosto
  • Batatas - 5 unidades médias
  • Manteiga - 2 colheres de sopa
  • Papel alumínio - 1 rolo

Modo de Preparo

  1. 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
  2. 2Retire os miúdos do frango ou peru e lave-o bem com água e vinagre.
  3. 3Fure a ave com um garfo em vários pontos para facilitar a penetração do tempero.
  4. 4No liquidificador, bata a cebola, o sazón, o óleo, o cominho e o sal até obter um molho homogêneo.
  5. 5Descasque as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
  6. 6Em um refratário grande, coloque o frango ou peru e despeje o molho sobre ele, espalhando bem por toda a superfície.
  7. 7Cubra o refratário com papel alumínio.
  8. 8Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
  9. 9Após 1 hora e 30 minutos, retire o refratário do forno. Adicione as rodelas de batatas ao redor da ave, regando-as com um pouco do molho.
  10. 10Volte ao forno, ainda coberto com o papel alumínio, por mais 30 minutos.
  11. 11Retire o papel alumínio, adicione a manteiga sobre as batatas e a ave, e deixe dourar por mais 15 a 20 minutos, ou até que a ave esteja dourada e as batatas estejam macias.
  12. 12Retire do forno e sirva acompanhado de arroz branco e salada.
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Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2929kJ)

35%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

80g

160%

Gorduras

40g

58%

Fibras

5g

20%

Sódio

1500mg

62%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tamanho da ave, tipo de batata utilizada e quantidade de temperos adicionados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.