Peru ou Frango Assado com Batatas

Ingredientes

• Frango inteiro (aprox. 5 kg) ou Peru de Natal - 1 unidade
• Cebola grande - 1 unidade
• Sazón para batata - 1 sachê
• Óleo - 4 colheres de sopa
• Cominho em pó - 2 colheres de café
• Sal - a gosto
• Batatas - 5 unidades médias
• Manteiga - 2 colheres de sopa
• Papel alumínio - 1 rolo

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Retire os miúdos do frango ou peru e lave-o bem com água e vinagre.
3. 3.

   Fure a ave com um garfo em vários pontos para facilitar a penetração do tempero.
4. 4.

   No liquidificador, bata a cebola, o sazón, o óleo, o cominho e o sal até obter um molho homogêneo.
5. 5.

   Descasque as batatas e corte-as em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura.
6. 6.

   Em um refratário grande, coloque o frango ou peru e despeje o molho sobre ele, espalhando bem por toda a superfície.
7. 7.

   Cubra o refratário com papel alumínio.
8. 8.

   Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
9. 9.

   Após 1 hora e 30 minutos, retire o refratário do forno. Adicione as rodelas de batatas ao redor da ave, regando-as com um pouco do molho.
10. 10.

    Volte ao forno, ainda coberto com o papel alumínio, por mais 30 minutos.
11. 11.

    Retire o papel alumínio, adicione a manteiga sobre as batatas e a ave, e deixe dourar por mais 15 a 20 minutos, ou até que a ave esteja dourada e as batatas estejam macias.
12. 12.

    Retire do forno e sirva acompanhado de arroz branco e salada.