Peru de Natal Assado com Batatas
Peru suculento e saboroso, assado com um molho cremoso de maionese e cerveja, acompanhado de batatas assadas. Uma receita fácil e perfeita para o Natal!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Peru - 1 (3 a 4 kg)
- Maionese - 250 g
- Cerveja - 1 lata (350 ml)
- Caldo de galinha (em tabletes) - 2 tabletes
- Vinagre branco - 1/2 xícara (120ml)
- Batatas inglesas grandes - 2 unidades
- Sal - a gosto (se necessário)
Modo de Preparo
- 1Em um liquidificador, bata a maionese, a cerveja, o vinagre e 1 tablete de caldo de galinha até obter um molho homogêneo. Reserve.
- 2Lave o peru interna e externamente. Se o peru não estiver temperado, tempere-o com sal a gosto. Caso contrário, pule esta etapa.
- 3Coloque o peru em uma assadeira grande com tampa. Despeje o molho reservado por dentro e por fora do peru.
- 4Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, prepare na véspera).
- 5No dia seguinte, retire o peru da geladeira 1 hora antes de assar. Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 6Coloque o peru na assadeira sem tampa e cubra com papel alumínio.
- 7Asse por aproximadamente 2 horas, regando com o próprio molho a cada 30 minutos.
- 8Após 2 horas, retire o papel alumínio. Descasque as batatas e corte-as em cubos grandes. Em uma panela, cozinhe as batatas com o restante do tablete de caldo de galinha até ficarem macias.
- 9Adicione as batatas ao redor do peru e deixe assar por mais 30 minutos a 1 hora, ou até que o peru esteja dourado e as batatas estejam macias e levemente douradas.
- 10Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2929kJ)
35%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
40g
58%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar consideravelmente dependendo do tamanho e tipo do peru, das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. É fundamental consultar um nutricionista para uma avaliação nutricional precisa e personalizada. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias.