Peru de Natal ao Champanhe
Um peru suculento e saboroso, marinado em champanhe e cebola, com um toque defumado do bacon. Perfeito para uma ceia de Natal inesquecível!
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Peru - 1 (aproximadamente 3 kg), descongelado
- Leite - 1 litro
- Sal - a gosto
- Champanhe (seco) - 1 garrafa (750ml)
- Cebola - 3 médias, picadas
- Alho - 5 dentes, picados
- Bacon - 12 fatias
- Margarina - 4 colheres de sopa
- Farofa - a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- 1Tempere o peru com sal e deixe marinando no leite por 12 horas na geladeira, coberto com filme plástico. Vire o peru algumas vezes durante a marinada.
- 2Após as 12 horas, retire o peru do leite e escorra bem. Não lave.
- 3No liquidificador, bata o champanhe, as cebolas e o alho até obter um molho homogêneo.
- 4Despeje o molho sobre o peru, tempere com um pouco de sal e deixe descansar por 4 horas na geladeira, virando o peru de vez em quando.
- 5Escorra o excesso de molho. Se desejar, recheie a cavidade do peru com a farofa.
- 6Preaqueça o forno em temperatura alta (200°C).
- 7Forre uma assadeira grande com papel alumínio. Disponha as fatias de bacon sobre o peru, cobrindo-o completamente e prendendo com palitos de dente.
- 8Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 1 hora e 30 minutos em forno alto.
- 9Retire o papel alumínio, regue o peru com 2 colheres de sopa de margarina e asse por mais 1 hora em forno médio (180°C), regando com as duas colheres de margarina restantes na metade do tempo.
- 10Se necessário, transfira o peru para uma travessa antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
45g
65%
Fibras
3g
12%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais mais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos ingredientes utilizados. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.