Peru de Natal

Name: Peru de Natal
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 24 min
Yield: Serve 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: peru inteiro - 5 kg; sal - 100 g; pimenta-do-reino - a gosto; alho picado - 4 dentes; cebola picada - 2 unidades; suco de limão - 1/2 xícara; azeite de oliva - 1/2 xícara; ervas finas - a gosto; maçã - 2 unidades; cenoura - 2 unidades; passas - 1/2 xícara; caldo de galinha - 1 litro

Delicie-se com um suculento peru de Natal, marinada com temperos especiais e assado até ficar dourado. Uma tradição que traz sabor e alegria à sua ceia!

Tempo:4 horas

Serve:Serve 10 pessoas

Ingredientes

peru inteiro - 5 kg
sal - 100 g
pimenta-do-reino - a gosto
alho picado - 4 dentes
cebola picada - 2 unidades
suco de limão - 1/2 xícara
azeite de oliva - 1/2 xícara
ervas finas - a gosto
maçã - 2 unidades
cenoura - 2 unidades
passas - 1/2 xícara
caldo de galinha - 1 litro

Modo de Preparo

1Comece temperando o peru com sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, suco de limão e azeite. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
2Preaqueça o forno a 180°C.
3Recheie o peru com maçãs, cenouras e passas.
4Coloque o peru em uma assadeira, regue com o caldo de galinha e cubra com papel alumínio.
5Asse por cerca de 3 horas, retirando o papel alumínio na última hora para dourar.
6Verifique a cocção e sirva o peru acompanhado de arroz e farofa.

Informações Nutricionais

Calorias

3500 kcal (14644 kJ)

175%

Carboidratos

150 g

50%

Proteínas

300 g

600%

Gorduras

200 g

307%

Fibras

20 g

80%

Sódio

3000 mg

130%

Açúcares

70 g

78%