Peru Crocante com Vinho Licoroso
Um peru suculento e com uma casquinha crocante irresistível! O vinho licoroso e o mel conferem um sabor único a esta receita clássica, perfeita para momentos especiais.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Peru - 1 ave (aproximadamente 4 kg)
- Vinho licoroso - 1 ½ xícaras de chá
- Tempero para aves - 1 colher de chá
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Mel - 2 colheres de sopa
- Alho - 2 dentes, amassados
- Cenoura - 1 unidade, ralada
- Alface - folhas picadas, para decorar
- Pão de forma (sem casca) - 5 fatias
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Salsa picada - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Em uma tigela, misture o tempero para aves, o vinho licoroso e o alho amassado.
- 3Regue o peru com a mistura de temperos.
- 4Besunte o peru com 1 colher de sopa de manteiga.
- 5Asse o peru coberto com papel alumínio por 1 hora e 40 minutos.
- 6Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até dourar levemente.
- 7Enquanto isso, prepare o crocante: retire a casca do pão de forma, pique-o em migalhas finas.
- 8Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão com 2 colheres de sopa de manteiga e a salsa picada.
- 9Retire o peru do forno, pincele com o mel e polvilhe a mistura de pão crocante sobre toda a superfície, pressionando levemente para aderir.
- 10Retorne o peru ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que o crocante esteja dourado e crocante.
- 11Decore com cenoura ralada e folhas de alface picada antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2929kJ)
35%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
45g
65%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.