Dicas e DicasDicas e Dicas
Voltar para receitas
Peru Assado com Molho de Vinho e Maionese

Peru Assado com Molho de Vinho e Maionese

Um peru suculento e saboroso, assado lentamente até ficar macio e dourado. O molho de vinho branco e maionese garante um sabor único e inigualável, perfeito para festas de fim de ano ou ocasiões especiais. Acompanha batatinhas assadas.

Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas

Ingredientes

  • Peru - 1 (5 a 6 kg)
  • Vinagre branco - 1/2 xícara de chá
  • Vinho branco seco - 1/2 garrafa
  • Suco de limão - 1 unidade
  • Molho de pimenta vermelha - 2 colheres de chá
  • Sal - 2 colheres de sopa
  • Cebola - 1 unidade média, picada
  • Alho - 3 dentes, picados
  • Cheiro-verde - a gosto, picado
  • Folha de louro - 1 unidade
  • Maionese - 250g
  • Batatas pequenas - 500g, cozidas

Modo de Preparo

  1. 1Limpe, lave e escorra o peru completamente.
  2. 2Em uma tigela, misture o vinagre, o vinho branco, o suco de limão, o molho de pimenta, o sal, a cebola picada, o alho picado, o cheiro-verde e a maionese.
  3. 3Esfregue essa mistura cuidadosamente por dentro e por fora do peru, garantindo que toda a superfície esteja bem temperada.
  4. 4Cubra o peru com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 180°C (forno brando).
  5. 5Asse por aproximadamente 4 horas, ou até que um garfo inserido na parte mais grossa da coxa saia limpo, sem líquido.
  6. 6A cada 30 minutos, retire o papel alumínio, regue o peru com o caldo da assadeira e volte a cobrir com o papel.
  7. 7Após 3 horas de assado, adicione as batatas pequenas cozidas na assadeira, ao redor do peru, para dourar.
  8. 8Retire o peru do forno, retire o papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
i

Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

25g

8%

Proteínas

80g

160%

Gorduras

45g

65%

Fibras

5g

20%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e realizar um cálculo mais detalhado. A porcentagem apresentada é baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.