Peru Assado com Molho de Cerveja e Ervas
Peru suculento e macio, assado com um delicioso molho de cerveja, alho e ervas frescas. Uma receita perfeita para ocasiões especiais, que agrada a todos os paladares.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Peru - 1 (aproximadamente 4 kg)
- Cerveja branca - 1 lata (350 ml)
- Cebola média - 1 unidade
- Alho - 3 dentes grandes
- Maionese - 3 colheres de sopa bem cheias
- Limão - 2 unidades (suco)
- Alecrim fresco - 1 ramo (folhas)
- Manjericão fresco - folhas a gosto
- Sálvia fresca - 1 colher de sopa
- Margarina - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto (opcional)
- Sal temperado - a gosto
- Cebola - 1 unidade (fatiada)
Modo de Preparo
- 1No liquidificador, bata a cerveja, a cebola, o alho, a maionese, o suco de limão, o alecrim, a sálvia, o manjericão, a pimenta e o sal até obter um molho homogêneo.
- 2Em uma bacia grande, coloque o peru e espalhe o molho por dentro e por fora, massageando bem a ave.
- 3Cubra a bacia com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 24 horas, virando o peru algumas vezes para garantir que o tempero penetre bem.
- 4Após 24 horas, pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
- 5Forre uma assadeira grande com papel manteiga e disponha as fatias de cebola no fundo.
- 6Coloque o peru sobre as fatias de cebola, polvilhe com um pouco mais de sal temperado e envolva-o com papel alumínio.
- 7Asse o peru no forno por 1 hora, coberto com o papel alumínio.
- 8Após 1 hora, retire o papel alumínio, adicione pedacinhos de margarina sobre o peru e continue assando por mais 2 horas, ou até que esteja dourado e o suco solte ao furar com um garfo.
- 9Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2929kJ)
35%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
45g
65%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de peru, cerveja e ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário uma análise nutricional completa considerando as marcas específicas dos produtos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.