Peru Assado ao Molho de Manjericão
Um peru suculento e aromático, assado com um delicioso molho de manjericão fresco. Perfeito para um almoço de domingo em família ou uma ceia especial. A combinação de ervas e o toque cítrico do limão criam um sabor inesquecível.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Peru - 1 (aproximadamente 4 kg)
- Alho - 5 dentes
- Cebola - 1 média
- Cheiro-verde - 1/2 xícara (picado)
- Limão - 3
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Azeite - 1/2 xícara
- Manjericão fresco - 1 xícara (folhas)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Faça pequenos furos na pele do peru com uma faca afiada, sem perfurar a carne.
- 3Tempere o peru generosamente com sal e pimenta-do-reino. Você pode usar também um tempero pronto, como Lemon Pepper.
- 4No liquidificador, bata o azeite, o manjericão, o alho, a cebola, o cheiro-verde e o suco dos limões até formar uma pasta homogênea.
- 5Espalhe a pasta de manjericão por toda a superfície do peru, massageando levemente a pele.
- 6Cubra o peru com papel alumínio e leve para assar no forno preaquecido por aproximadamente 2 horas.
- 7Após 2 horas, retire o papel alumínio e deixe o peru assar por mais 1 hora, ou até que esteja dourado e o suco solte ao furar a coxa com um palito.
- 8Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
1800kcal (7530kJ)
90%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
150g
300%
Gorduras
100g
143%
Fibras
5g
20%
Sódio
1500mg
63%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar consideravelmente dependendo do tamanho do peru, tipo de azeite utilizado e quantidade de temperos adicionados. Para obter informações nutricionais precisas, é recomendado o uso de um software de análise nutricional com a composição exata de todos os ingredientes utilizados. Os percentuais são baseados em uma dieta de 2000kcal.