Peru Agridoce com Manteiga e Ervas
Um peru suculento e saboroso, com um toque agridoce que equilibra perfeitamente a riqueza da carne. A combinação de manteiga, ervas e o molho de laranja e vinho tinto criam uma experiência gastronômica inesquecível. Ideal para um almoço de domingo em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Peru - 1 (aproximadamente 4 kg)
- Suco de laranja - 200 ml
- Vinho tinto doce - 100 ml
- Cebola roxa - 1 unidade (ralada)
- Mel - 1 colher (sopa)
- Manteiga - 2 colheres (sopa)
- Azeite - 4 colheres (sopa)
- Alecrim - a gosto
- Pimenta calabresa - a gosto
- Sal - a gosto
- Orégano - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, o azeite, o alecrim e a pimenta calabresa.
- 3Tempere o peru com sal, orégano e pimenta-do-reino.
- 4Em seguida, espalhe a mistura de manteiga e ervas sobre a pele do peru.
- 5Adicione a cebola roxa ralada sobre o peru.
- 6Regue o peru com o suco de laranja e o vinho tinto doce.
- 7Cubra o peru com papel alumínio.
- 8Leve ao forno preaquecido por 2 horas.
- 9Após 2 horas, retire o papel alumínio e deixe assar por mais 1 hora, ou até que o peru esteja dourado e o termômetro de carne indique que está cozido (aproximadamente 75°C na parte mais grossa da coxa).
- 10Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de servir com arroz e farofa.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
50g
71%
Fibras
2g
8%
Sódio
1000mg
44%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tamanho e tipo de peru, bem como das marcas e quantidades dos ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário realizar uma análise completa da receita com quantificações precisas de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.