Peroá ao Forno com Coentro e Salsinha
Deliciosos peroás assados no forno, temperados com ervas frescas e um toque de azeite. Uma receita simples e saborosa da culinária brasileira, perfeita para um almoço em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Peroás pequenos (sem cabeça e pele) - 10 unidades (aproximadamente 2 kg)
- Alho amassado - 4 dentes
- Coentro picado - 1 maço
- Salsinha picada - 1 maço
- Azeite - 1/2 xícara (120ml)
- Sal - a gosto
- Azeitonas verdes sem caroço - a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- 1Lave os peroás cuidadosamente em água corrente e esfregue-os com um pouco de limão. Enxágue novamente.
- 2Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho amassado, o coentro e a salsinha picados. Tempere com sal a gosto e misture bem, amassando as ervas para liberar o aroma.
- 3Passe a mistura de temperos em cada peroá, certificando-se de que todos estejam bem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou de preferência, na geladeira por até 4 horas.
- 4Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 5Em um refratário, disponha os peroás temperados. Adicione as azeitonas, se desejar.
- 6Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
- 7Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 15 minutos, ou até que os peroás estejam dourados e cozidos por dentro.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
25g
50%
Gorduras
15g
22%
Fibras
2g
8%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
1g
1%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tamanho e tipo de peroá utilizado, bem como da quantidade de azeite e outros ingredientes adicionados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa da receita com pesagem precisa dos ingredientes. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.