Peroá ao Forno com Coentro e Salsinha

Name: Peroá ao Forno com Coentro e Salsinha
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 10 unidades (aproximadamente 2 kg) Peroás pequenos (sem cabeça e pele); 4 dentes Alho amassado; 1 maço Coentro picado; 1 maço Salsinha picada; 1/2 xícara (120ml) Azeite; a gosto Sal; a gosto (opcional) Azeitonas verdes sem caroço

Deliciosos peroás assados no forno, temperados com ervas frescas e um toque de azeite. Uma receita simples e saborosa da culinária brasileira, perfeita para um almoço em família.

Ingredientes

Peroás pequenos (sem cabeça e pele) - 10 unidades (aproximadamente 2 kg)
Alho amassado - 4 dentes
Coentro picado - 1 maço
Salsinha picada - 1 maço
Azeite - ½ xícara (120ml)
Sal - a gosto
Azeitonas verdes sem caroço - a gosto (opcional)

Instruções

1.
Lave os peroás cuidadosamente em água corrente e esfregue-os com um pouco de limão. Enxágue novamente.
2.
Em uma tigela grande, misture o azeite, o alho amassado, o coentro e a salsinha picados. Tempere com sal a gosto e misture bem, amassando as ervas para liberar o aroma.
3.
Passe a mistura de temperos em cada peroá, certificando-se de que todos estejam bem cobertos. Deixe marinar por pelo menos 2 horas, ou de preferência, na geladeira por até 4 horas.
4.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
5.
Em um refratário, disponha os peroás temperados. Adicione as azeitonas, se desejar.
6.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
7.
Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 15 minutos, ou até que os peroás estejam dourados e cozidos por dentro.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos:

10g
3%
Proteínas:

25g
50%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

1g
1%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tamanho e tipo de peroá utilizado, bem como da quantidade de azeite e outros ingredientes adicionados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa da receita com pesagem precisa dos ingredientes. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.

Peroá ao Forno com Coentro e Salsinha

Deliciosos peroás assados no forno, temperados com ervas frescas e um toque de azeite. Uma receita simples e saborosa da culinária brasileira, perfeita para um almoço em família.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: