Pernil Suíno Assado com Ervas
Um pernil suculento e saboroso, assado com ervas frescas e um toque de vinagre, que resulta em um prato macio e cheio de aroma. Perfeito para um almoço de domingo em família!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Pernil suíno semi-desossado - 400g
- Vinagre branco - 4 colheres de sopa
- Tempero completo (sal e alho) - a gosto
- Salsa desidratada - 1 colher de sopa
- Alecrim seco - 1 colher de sopa (rasa)
- Folhas de louro - 2 unidades
- Cebola média - 1 unidade (picada)
- Pimentas de cheiro - 2 unidades
- Extrato de tomate - 3 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Limpe o pernil suíno e retire eventuais excessos de gordura.
- 2Em um refratário, misture o pernil com o vinagre, a salsa, o alecrim, o tempero completo e as folhas de louro.
- 3Deixe o pernil marinando por 30 minutos.
- 4Em uma panela de pressão, doure a cebola e as pimentas de cheiro em um fio de óleo.
- 5Adicione o pernil à panela de pressão, tampe e deixe levantar fervura.
- 6Acrescente o extrato de tomate, mexendo bem para incorporar.
- 7Adicione água aos poucos, apenas o suficiente para cobrir o pernil.
- 8Feche a panela e cozinhe em pressão por 15 minutos após iniciar a pressão.
- 9Verifique periodicamente para garantir que não queime.
- 10Após o cozimento, retire o pernil da panela e reserve o molho.
- 11Em uma frigideira antiaderente, doure o pernil por todos os lados.
- 12Regue o pernil com o molho reservado.
- 13Sirva o pernil acompanhado de arroz branco e purê de batatas.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
50g
100%
Gorduras
30g
43%
Fibras
2g
8%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.