Pernil Refogado

Name: Pernil Refogado
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Pernil sem osso; 2 unidades Limão; a gosto Alho; a gosto Pimenta-do-reino; 1 unidade Cebola grande; a gosto Salsa fresca; a gosto Cebolinha fresca; a gosto Sal; o quanto baste Água

Um pernil suculento e saboroso, refogado lentamente até atingir a perfeição. A cebola caramelizada e os temperos frescos realçam o sabor da carne. Prato simples e cheio de sabor da culinária brasileira.

Ingredientes

Instruções

1.
Corte o pernil em cubos grandes.
2.
Tempere os cubos de pernil com sal, o suco de dois limões, pimenta-do-reino moída na hora e alho amassado a gosto.
3.
Reserve a carne temperada por, pelo menos, 15 minutos.
4.
Em uma panela grande, doure a cebola cortada em rodelas em fogo médio, até ficar bem caramelizada.
5.
Acrescente os cubos de pernil à panela com a cebola caramelizada.
6.
Refogue a carne em fogo baixo, mexendo apenas quando a parte de baixo estiver bem dourada. A carne vai soltar água durante o processo.
7.
À medida que a água for secando, adicione um pouco de água aos poucos, sempre em fogo baixo, para que a carne cozinhe no próprio caldo e fique bem macia e saborosa.
8.
Quando a carne estiver macia e o molho estiver encorpado, adicione a salsa e a cebolinha picadas a gosto.
9.
Sirva em seguida, acompanhado de arroz branco, farofa ou purê de batatas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

500kcal (2092kJ)
25%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

20g
29%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

300mg
12%
Açúcares:

2g
2%

Pernil Refogado

Um pernil suculento e saboroso, refogado lentamente até atingir a perfeição. A cebola caramelizada e os temperos frescos realçam o sabor da carne. Prato simples e cheio de sabor da culinária brasileira.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: