Pernil de Javali ao Mel e Cerveja Preta
Um pernil de javali suculento e saboroso, marinado em cerveja preta, mel e alecrim. Uma explosão de sabores que resulta em um prato sofisticado e inesquecível. Ideal para um jantar especial.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Pernil de Javali - 1 (aproximadamente 2 kg)
- Cerveja Preta - 3 garrafas de 600ml
- Uísque - 300ml
- Mel - 1 xícara (200g)
- Sal - a gosto
- Alecrim - 2 ramos
- Batatas - 4 a 6 médias, com casca
- Cebola - 2 médias, com casca
Modo de Preparo
- 1Tempere o pernil de javali com o sal, o mel, o alecrim, a cerveja preta e o uísque. Misture bem para garantir que todos os lados fiquem cobertos.
- 2Cubra a travessa com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 24 horas, para que o javali absorva bem os sabores.
- 3Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 4Retire o pernil da geladeira e coloque-o em uma travessa grande, apropriada para forno.
- 5Cubra a travessa com papel alumínio e asse por 3 horas em forno baixo (180°C).
- 6Após 3 horas, retire o papel alumínio, adicione as batatas e as cebolas ao redor do pernil.
- 7Aumente a temperatura do forno para 200°C e asse por mais 1 hora e 30 minutos, ou até que o javali esteja macio e dourado.
- 8Retire do forno, deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
45g
65%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
20g
22%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa da receita com pesos específicos de cada ingrediente. A porcentagem é um valor arbitrário, para demonstração do formato solicitado.