Pernil de Cordeiro com Geleia de Hortelã
Delicioso pernil de cordeiro assado, perfumado com suco de laranja e tempero, acompanhado de uma suave geleia de hortelã. Uma receita perfeita para ocasiões especiais, que agrada a todos os paladares.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Pernil de cordeiro - 2,5 kg
- Suco de laranja - 2 xícaras (chá)
- Tempero Gril MAGGI - 3 colheres (sopa)
- Hortelã fresca - 1 maço
- Açúcar - 1/2 xícara (chá)
- Fécula de batata - 1 colher (sopa)
- Água - 1 1/2 xícaras (chá)
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, ferva as folhas de hortelã com 1 xícara (chá) de água. Deixe amornar.
- 2Bata no liquidificador até obter um purê homogêneo. Coe em uma peneira fina e reserve.
- 3Em uma panela pequena, misture o purê de hortelã com o açúcar e a fécula de batata dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água fria.
- 4Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar uma geleia. Reserve.
- 5Em uma assadeira grande, tempere o pernil de cordeiro com o tempero Gril MAGGI e o suco de laranja. Deixe marinar por, pelo menos, 2 horas na geladeira.
- 6Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 7Asse o pernil coberto com papel alumínio por 1 hora, virando na metade do tempo e regando com o próprio caldo.
- 8Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que o pernil esteja dourado e a carne esteja macia.
- 9Sirva o pernil fatiado, acompanhado da geleia de hortelã.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
45g
64%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
20g
22%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem indica uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.