Pernil Crocante com Mel e Castanhas
Um pernil suculento e com uma casquinha crocante irresistível! O toque especial do mel e das castanhas de caju completa essa receita perfeita para um almoço de domingo em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Pernil suíno - 1 unidade (aproximadamente 2 kg)
- Vinho branco seco - 200 ml
- Alho - 4 dentes
- Cebola pequena - 1 unidade
- Alecrim fresco - 1 ramo
- Louro - 1 folha
- Mostarda - 1 colher (sopa)
- Margarina - 50 g
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Castanhas de caju - 1 xícara (chá)
- Mel - 1/2 xícara (chá)
- Laranja - fatias a gosto
- Pêssego - fatias a gosto
Modo de Preparo
- 1No liquidificador, bata o alho, o vinho branco, a cebola, o louro, o alecrim e a mostarda até obter um molho homogêneo. Reserve.
- 2Pré-aqueça o forno a 150°C.
- 3Em uma assadeira grande, coloque o pernil e regue com o molho reservado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 40 minutos.
- 5Retire o papel alumínio, espalhe a margarina sobre o pernil e asse por mais 20 minutos, ou até que o pernil esteja dourado.
- 6Retire do forno, espalhe o mel sobre o pernil e polvilhe com as castanhas de caju trituradas.
- 7Decore com as fatias de laranja e pêssego e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
45g
65%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente utilizado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.