Pernil Assado com Whisky
Um pernil assado suculento e saboroso, com o toque defumado do whisky. A pele crocante é perfeita para acompanhar o arroz e a salada de maionese. Uma receita clássica, ideal para um almoço de domingo em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Pernil de porco inteiro com couro - 3 kg
- Cebola média - 1 unidade
- Alho - 3 dentes
- Whisky - 50 ml
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto
- Óleo - 3 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 250°C.
- 2Pique finamente a cebola e o alho.
- 3Em uma vasilha, misture a cebola, o alho, o whisky, a pimenta-do-reino e o sal.
- 4Faça alguns furos na pele do pernil com uma faca afiada.
- 5Tempere o pernil generosamente com a mistura de cebola, alho e whisky.
- 6Cubra o pernil e deixe marinando na geladeira por pelo menos 5 horas, ou de preferência, durante a noite.
- 7Retire o pernil da geladeira 30 minutos antes de assar.
- 8Coloque o pernil em uma assadeira grande.
- 9Asse por 3 a 4 horas, ou até que o pernil esteja macio e a pele esteja dourada e crocante.
- 10Para pururucar a pele, cerca de 30 minutos antes do final do tempo de assamento, regue o couro com o óleo quente.
- 11Sirva o pernil assado com arroz branco e salada de maionese.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
80g
160%
Gorduras
45g
65%
Fibras
2g
8%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de pernil utilizado, das quantidades exatas de ingredientes e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa da receita preparada. Os percentuais são baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.