Pernil Assado com Whisky

Ingredientes

• Pernil de porco inteiro com couro - 3 kg
• Cebola média - 1 unidade
• Alho - 3 dentes
• Whisky - 50 ml
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Sal - a gosto
• Óleo - 3 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 250°C.
2. 2.

   Pique finamente a cebola e o alho.
3. 3.

   Em uma vasilha, misture a cebola, o alho, o whisky, a pimenta-do-reino e o sal.
4. 4.

   Faça alguns furos na pele do pernil com uma faca afiada.
5. 5.

   Tempere o pernil generosamente com a mistura de cebola, alho e whisky.
6. 6.

   Cubra o pernil e deixe marinando na geladeira por pelo menos 5 horas, ou de preferência, durante a noite.
7. 7.

   Retire o pernil da geladeira 30 minutos antes de assar.
8. 8.

   Coloque o pernil em uma assadeira grande.
9. 9.

   Asse por 3 a 4 horas, ou até que o pernil esteja macio e a pele esteja dourada e crocante.
10. 10.

    Para pururucar a pele, cerca de 30 minutos antes do final do tempo de assamento, regue o couro com o óleo quente.
11. 11.

    Sirva o pernil assado com arroz branco e salada de maionese.