Pernil assado com Molho de Cebola
Um pernil suculento e saboroso, com um delicioso molho de cebola caramelizada. Perfeito para um almoço de domingo em família! Carne macia que desmancha na boca, ideal para acompanhar farofa e arroz branco.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Pernil suíno - 1 kg
- Cebola - 3 unidades grandes, picadas em cubos
- Alho - 1 colher (sopa) amassado
- Sal - a gosto
- Vinagre branco - 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
- 1Tempere o pernil com sal e alho, massageando bem a carne.
- 2Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque as cebolas picadas.
- 3Acomode o pernil sobre as cebolas, deixando espaço entre a carne e as bordas da panela.
- 4Regue o pernil com o vinagre.
- 5Tampe a panela e leve ao fogo alto até que as cebolas comecem a dourar.
- 6Abaixe o fogo para médio, tampe novamente e cozinhe por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, virando o pernil de vez em quando para dourar os dois lados.
- 7Se o caldo secar durante o cozimento, adicione 1 xícara de café de água quente, tampe e continue cozinhando até o pernil ficar macio e dourado. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho e da espessura do pernil.
- 8Após o cozimento, retire o pernil da panela e deixe descansar por 10 minutos antes de servir. Sirva com o molho de cebola.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
30g
10%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
40g
57%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes utilizados, do tamanho do pernil e das quantidades exatas de cada ingrediente. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa da receita com equipamentos apropriados. Os percentuais são baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.