Pernil Assado com Molho Aromático

Name: Pernil Assado com Molho Aromático
Prep time: 30 min
Yield: Serve 10 a 12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 kg Pernil suíno (sem couro); 20 limões Suco de limão cravo ou rosa; 3 xícaras Vinho tinto seco; 3 xícaras Vinagre de vinho tinto; 2 xícaras Molho de soja (shoyu); 1 colher de sopa Alecrim; 1 colher de sobremesa Pimenta calabresa em flocos; 2 colheres de sopa Tempero pronto (com sal); 3 cabeças Alho (moído); 5 unidades médias Cebola (picada); 1 colher de sopa Manjericão; 1 colher de sopa Manjerona; 2 colheres de sopa Páprica picante; 1 colher de sopa Páprica doce; 1 colher de sopa Pimenta síria moída; 2 unidades Laranja (meio verde, picada); 1 maço Salsa e cebolinha (picadas); 2 a 3 xícaras Óleo de soja ou milho; 1 colher de sopa Orégano; 1 colher de sobremesa Açúcar; 2 colheres de sopa Mostarda; 1/2 xícara Molho inglês

Um pernil suculento e saboroso, assado lentamente até atingir o ponto perfeito de dourado. O molho aromático, com toque de acidez e especiarias, garante um sabor inesquecível. Uma receita ideal para ocasiões especiais.

Ingredientes

Instruções

1.
Em um liquidificador, adicione todos os ingredientes, exceto o pernil, iniciando com o óleo aos poucos até obter uma pasta homogênea. Ajuste a quantidade de óleo se necessário.
2.
Com o auxílio de uma seringa para carnes ou um garfo, espalhe a pasta de temperos por toda a superfície do pernil e injete em vários pontos da carne.
3.
Coloque o pernil em um saco plástico próprio para alimentos, feche bem e leve à geladeira por 12 horas, virando o saco a cada 6 horas.
4.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
5.
Em uma assadeira grande com bordas altas, coloque o pernil e adicione 3 xícaras de água no fundo da assadeira.
6.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno para assar. Calcule o tempo de cocção considerando aproximadamente 1 hora por kg de pernil, mais 50 minutos.
7.
Após o tempo estimado, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais tempo, se necessário. O pernil estará pronto quando estiver dourado e macio.
8.
Sirva em seguida.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

7500kcal (31400kJ)
37%
Carboidratos:

150g
5%
Proteínas:

3000g
60%
Gorduras:

300g
42%
Fibras:

10g
4%
Sódio:

10000mg
66%
Açúcares:

50g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente e realizar um cálculo mais detalhado. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Pernil Assado com Molho Aromático

Um pernil suculento e saboroso, assado lentamente até atingir o ponto perfeito de dourado. O molho aromático, com toque de acidez e especiarias, garante um sabor inesquecível. Uma receita ideal para ocasiões especiais.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: