Pernil assado com Cerveja Preta e Creme de Cebola

Ingredientes

• Pernil suíno - 1,5 kg a 1,7 kg
• Cebola - 4 unidades grandes
• Caldo de carne em cubos - 2 cubos
• Coentro fresco - 50 g (1 maço pequeno)
• Creme de cebola em pó - 1 pacote (50g)
• Cerveja preta - 1 lata de 350ml

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça a panela de pressão.
2. 2.

   Corte as cebolas em rodelas e reserve metade.
3. 3.

   Em uma tigela grande, misture o creme de cebola, a cerveja preta e o coentro picado.
4. 4.

   Corte o pernil em cubos grandes (aproximadamente 5cm).
5. 5.

   Coloque os cubos de pernil na tigela com a mistura de cerveja e creme de cebola, misturando bem para que todos os pedaços fiquem cobertos. Deixe marinar por 15 minutos.
6. 6.

   Forre o fundo da panela de pressão com metade das rodelas de cebola.
7. 7.

   Disponha os cubos de pernil marinados sobre a camada de cebola.
8. 8.

   Salpique os cubos de caldo de carne sobre o pernil.
9. 9.

   Cubra o pernil com o restante das rodelas de cebola.
10. 10.

    Adicione água fervente na panela, o suficiente para cobrir o pernil.
11. 11.

    Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até começar a chiar. Assim que começar a chiar, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 25 minutos.
12. 12.

    Após os 25 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
13. 13.

    Abra a panela com cuidado e sirva o pernil com o caldo, acompanhado de arroz branco e batatas cozidas.