Pernil Assado com Batatas ao Alecrim
Um pernil suculento e saboroso, assado com batatas e ervas aromáticas. A combinação perfeita de carne macia e acompanhamento cremoso. Ideal para um almoço de domingo em família.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Pernil de porco - 1,5 kg
- Alho - 5 dentes grandes
- Suco de limão - 1 limão grande
- Sal - 1 colher (chá)
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Caldo de porco (em cubos) - 2 cubos
- Azeite - 5 colheres (sopa)
- Alecrim fresco - a gosto
- Batatas médias - 10 unidades
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2Em um recipiente, misture o alho socado, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, 1 cubo de caldo de porco, o azeite e o alecrim.
- 3Com uma faca afiada, faça vários furos no pernil.
- 4Passe a mistura de temperos por toda a superfície do pernil, garantindo que penetre nos furos.
- 5Cubra o pernil com papel alumínio e deixe marinando por pelo menos 2 horas na geladeira.
- 6Coloque o pernil em uma assadeira e asse por 1 hora, coberto com o papel alumínio.
- 7Após 1 hora, retire o pernil do forno, adicione as batatas descascadas e cortadas em cubos grandes à assadeira.
- 8Regue as batatas com o restante do caldo de porco diluído em 1/2 xícara de água.
- 9Cubra novamente com o papel alumínio e asse por mais 1 hora.
- 10Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que o pernil esteja dourado e as batatas estejam macias.
- 11Retire do forno e sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2928kJ)
35%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
60g
120%
Gorduras
45g
65%
Fibras
5g
20%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional detalhada com a composição exata de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.