Pernil assado bem temperado

Ingredientes

• pernil de porco - 2 kg
• alho picado - 5 dentes
• cebola picada - 1 unidade
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• suco de limão - ½ xícara
• azeite de oliva - ¼ de xícara
• alecrim fresco - a gosto
• tomilho fresco - a gosto
• paprika doce - 1 colher de sopa
• água - 1 xícara

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um recipiente, misture o alho, cebola, sal, pimenta-do-reino, suco de limão, azeite, alecrim, tomilho e paprika.
3. 3.

   Faça cortes na superfície do pernil e esfregue bem a mistura de temperos por toda a carne, garantindo que penetre nos cortes.
4. 4.

   Coloque o pernil em uma assadeira e adicione a água no fundo da assadeira.
5. 5.

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 2 horas.
6. 6.

   Retire o papel alumínio e aumente a temperatura para 200°C, deixando dourar por mais 30 minutos ou até a pele ficar crocante.
7. 7.

   Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e sirva.