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Pernil Assado ao Molho de Cebola

Pernil Assado ao Molho de Cebola

Um pernil suculento e saboroso, com um molho de cebola caramelizado que derrete na boca. Perfeito para um almoço de domingo em família ou uma celebração especial. A receita é fácil e o resultado surpreende!

Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

  • Pernil suíno - 1,6 kg
  • Cebola - 2 unidades grandes, raladas
  • Cebola - 6 unidades médias, em gomos
  • Mostarda - 2 colheres (sopa)
  • Alho amassado - 1 colher (sopa)
  • Sal - 1 colher (sopa)
  • Colorau - 1 colher (sopa)
  • Ervas finas - 1 colher (sopa)
  • Pimenta-do-reino moída - a gosto
  • Azeite - um fio
  • Margarina - 4 colheres (sopa)

Modo de Preparo

  1. 1Em uma tigela, misture as cebolas raladas, a mostarda, o alho amassado, o sal, o colorau, as ervas finas e a pimenta-do-reino.
  2. 2Passe essa mistura uniformemente sobre o pernil e deixe marinando por 12 horas na geladeira, dentro de um saco plástico próprio para alimentos.
  3. 3Pré-aqueça o forno a 180°C.
  4. 4Coloque o pernil marinado em uma assadeira untada com um fio de azeite. Distribua os gomos de cebola ao redor do pernil.
  5. 5Cubra o pernil com as 4 colheres de sopa de margarina.
  6. 6Asse o pernil coberto com papel alumínio por 2 horas.
  7. 7Após 2 horas, retire o papel alumínio e deixe o pernil dourar por mais 20 minutos.
  8. 8Retire o pernil do forno e reserve o molho da assadeira com cuidado.
  9. 9Volte o pernil (sem o molho) ao forno para dourar ainda mais, se necessário.
  10. 10Em uma panela, leve o molho reservado ao fogo baixo, deixando-o apurar até obter uma consistência mais encorpada.
  11. 11Sirva o pernil coberto com o molho reduzido.
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Informações Nutricionais

Calorias

700kcal (2928kJ)

35%

Carboidratos

25g

8%

Proteínas

60g

120%

Gorduras

45g

65%

Fibras

3g

12%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

5g

6%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada é baseada em uma dieta de 2000 calorias.