Pernil Assado à Goiana

Name: Pernil Assado à Goiana
Prep time: 20 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 peça (aproximadamente 2 kg) Pernil suíno; 1 unidade Cabeça de alho; 1 unidade Cebola média; a gosto (cerca de 4 unidades) Pimenta-de-cheiro; 1 colher (sopa) Sal; 1/2 xícara (chá) Suco de limão; 2 colheres (sopa) Tempero pronto para carnes

Um pernil suculento e saboroso, com o toque especial do alho, cebola e temperos frescos. Perfeito para um almoço de domingo em família ou uma celebração especial. A receita leva um tempo de descanso para melhor resultado.

Ingredientes

Pernil suíno - 1 peça (aproximadamente 2 kg)
Cabeça de alho - 1 unidade
Cebola média - 1 unidade
Pimenta-de-cheiro - a gosto (cerca de 4 unidades)
Sal - 1 colher (sopa)
Suco de limão - ½ xícara (chá)
Tempero pronto para carnes - 2 colheres (sopa)

Instruções

1.
Descasque e amasse bem os dentes de alho. Pique a cebola e a pimenta-de-cheiro.
2.
Em um recipiente, misture o alho amassado, a cebola picada, a pimenta-de-cheiro picada, o sal, o tempero pronto e o suco de limão. Misture tudo muito bem.
3.
Com uma faca afiada, faça vários furos no pernil. Recheie esses furos com a mistura de temperos.
4.
Cubra o pernil com o restante da mistura de temperos, massageando bem para que ele seja absorvido.
5.
Coloque o pernil em uma vasilha, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).
6.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
7.
Embrulhe o pernil em papel alumínio e leve ao forno por 1 hora e 30 minutos.
8.
Após 1 hora e 30 minutos, retire o papel alumínio e deixe o pernil dourar no forno por mais 1 hora, regando com o caldo que se formar na assadeira.
9.
Retire do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar. Decore a gosto com folhas de alface, rodelas de abacaxi e azeitonas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

2500kcal (10460kJ)
125%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

150g
300%
Gorduras:

180g
200%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1500mg
62%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de pernil utilizado, das quantidades exatas de ingredientes e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa da receita com equipamentos específicos. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.

Pernil Assado à Goiana

Um pernil suculento e saboroso, com o toque especial do alho, cebola e temperos frescos. Perfeito para um almoço de domingo em família ou uma celebração especial. A receita leva um tempo de descanso para melhor resultado.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: