Pernil assado

Ingredientes

• Pernil de porco - 2 kg
• Alho picado - 10 dentes
• Cebola picada - 2 unidades
• Sal - A gosto
• Pimenta-do-reino - A gosto
• Limão - 1 unidade (suco)
• Azeite de oliva - 100 ml
• Alecrim fresco - A gosto
• Laranja - 1 unidade (suco)
• Cerveja - 300 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino, o suco de limão e o azeite de oliva.
3. 3.

   Faça cortes na carne do pernil e esfregue bem a mistura de temperos por toda a peça, garantindo que entre nos cortes.
4. 4.

   Coloque o pernil em uma assadeira e regue com o suco de laranja e a cerveja.
5. 5.

   Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas.
6. 6.

   Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que a pele esteja dourada e crocante.
7. 7.

   Retire do forno, deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e sirva.