Pernil ao Molho Doce e Salgado
Um pernil macio e saboroso, com um toque adocicado e salgado que agrada a todos. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família. A combinação perfeita de texturas e sabores.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Pernil suíno sem osso ou lombo - 1 kg
- Água - 15 colheres de sopa
- Açúcar - 6 colheres de sopa
- Molho shoyu - 15 colheres de sopa
- Alho picado - 2 dentes
- Pimenta vermelha - a gosto
- Vinho branco seco - 6 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Corte o pernil em tirinhas de aproximadamente 2x2x6 cm.
- 2Tempere as tirinhas de pernil a gosto.
- 3Doure as tirinhas em uma panela ou frigideira, apenas para selar a carne, sem cozinhar demais. Reserve.
- 4Em uma panela ou frigideira com tampa, prepare um caramelo com a água e o açúcar em fogo médio. Não deixe o caramelo escurecer demais.
- 5Adicione o molho shoyu, o alho picado, a pimenta vermelha e o vinho branco seco ao caramelo.
- 6Misture bem os ingredientes.
- 7Acrescente as tirinhas de pernil douradas ao molho.
- 8Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 30 minutos.
- 9Sirva com arroz branco e salada.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
25g
8%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
18g
26%
Fibras
2g
8%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.