Pernil ao molho de cebola

Ingredientes

• pernil de porco - 1,5 kg
• cebolas grandes - 3 unidades
• alho picado - 4 dentes
• azeite de oliva - 4 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• folhas de louro - 2 unidades
• água quente - 500 ml
• salsinha picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Tempere o pernil com sal, pimenta-do-reino e alho picado, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.
3. 3.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o pernil de todos os lados para selar os sucos.
4. 4.

   Retire o pernil da panela e reserve. Na mesma panela, adicione as cebolas cortadas em rodelas e refogue até ficarem macias.
5. 5.

   Adicione as folhas de louro e o pernil de volta à panela, cobrindo com as cebolas.
6. 6.

   Despeje a água quente sobre o pernil e leve ao forno coberto com papel alumínio por cerca de 1 hora.
7. 7.

   Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 30 minutos, ou até que o pernil esteja dourado e macio.
8. 8.

   Finalize salpicando salsinha picada antes de servir.