Pernil ao Molho de Calabresa e Bacon

Name: Pernil ao Molho de Calabresa e Bacon
Prep time: 30 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 3 kg (cortado em cubos grandes) Pernil suíno; 2 gomos grandes (cortados em rodelas) Linguiça calabresa; 400 g Bacon em cubos; 250 g (sem caroço) Azeitonas verdes; 2 latas (escorridas) Milho verde em conserva; 2 unidades grandes (cortadas em rodelas) Cebola; 2 colheres de sopa Açúcar; 5 dentes (picados) Alho; 2 sachês Sazón Nordestino; 1 cubo Caldo de carne em cubo; 2 limões Suco de limão; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Sal; a gosto (picada) Cebolinha fresca

Um pernil suculento e saboroso, com o toque defumado do bacon e o picante da calabresa. Ideal para um almoço de domingo em família, ou para impressionar seus convidados. A combinação perfeita de sabores e texturas.

Instruções

1.
Tempere o pernil com alho, pimenta-do-reino, suco de limão, sazón e sal. Reserve.
2.
Em uma panela de pressão grande, derreta o açúcar em fogo baixo sem mexer com colher. Utilize o cabo da panela para movimentar o açúcar até que esteja completamente derretido. Deixe esfriar.
3.
Adicione o bacon, a linguiça calabresa, o milho, a cebola e o pernil à panela.
4.
Adicione o caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara de água quente.
5.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após iniciar a pressão.
6.
Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
7.
Abra a panela e, se houver excesso de líquido, cozinhe por mais 5 minutos em fogo médio, sem a tampa.
8.
Desfie o pernil levemente com um garfo, se desejar.
9.
Transfira o pernil para uma travessa e decore com as azeitonas verdes e a cebolinha picada.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos:

30g
10%
Proteínas:

80g
60%
Gorduras:

45g
64%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1500mg
62%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a utilização de um software específico e considerando as informações nutricionais de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000kcal.

Pernil ao Molho de Calabresa e Bacon

Um pernil suculento e saboroso, com o toque defumado do bacon e o picante da calabresa. Ideal para um almoço de domingo em família, ou para impressionar seus convidados. A combinação perfeita de sabores e texturas.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: