Pernil ao Molho de Alecrim e Vinagre

Name: Pernil ao Molho de Alecrim e Vinagre
Prep time: 20 min
Yield: Serve 10 a 12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 5 kg Pernil suíno; 5 dentes, socados Alho; 1 colher de sopa Sal; 2 médias, picadas Cebola; 1 xícara de chá Vinagre branco; 2 colheres de sopa Alecrim fresco; 1 xícara de chá Água; 1/2 xícara de chá Azeite; 2 unidades, sem sementes Pimenta dedo-de-moça

Um pernil suculento e saboroso, marinado em um molho aromático de alecrim, vinagre e alho. Perfeito para um almoço de domingo em família ou uma festa especial. A carne fica macia e desmancha na boca!

Ingredientes

Instruções

1.
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes do molho (alho, sal, cebolas, vinagre, alecrim, água, azeite e pimenta) até obter um molho homogêneo.
2.
Em uma assadeira grande, coloque o pernil e despeje o molho sobre ele, certificando-se de que toda a superfície da carne esteja coberta.
3.
Cubra a assadeira com papel alumínio e leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas (de preferência, de um dia para o outro).
4.
Após o período de descanso na geladeira, retire o pernil e vire-o, para que todos os lados fiquem em contato com o molho.
5.
Volte o pernil para a geladeira por mais 6 horas.
6.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
7.
Retire o papel alumínio e asse o pernil no forno preaquecido por aproximadamente 4 a 5 horas, ou até que esteja macio e dourado. Regue o pernil com o próprio molho durante o cozimento.
8.
Para verificar o ponto, utilize um termômetro de carne: a temperatura interna deve atingir 90°C.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

750kcal (3140kJ)
37%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

80g
160%
Gorduras:

45g
65%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

1200mg
50%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo do tipo de pernil utilizado e das quantidades exatas de cada ingrediente. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa da receita considerando a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Pernil ao Molho de Alecrim e Vinagre

Um pernil suculento e saboroso, marinado em um molho aromático de alecrim, vinagre e alho. Perfeito para um almoço de domingo em família ou uma festa especial. A carne fica macia e desmancha na boca!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: