Pernil ao Molho Cremoso

Ingredientes

• Pernil assado desfiado - 800 g
• Cebola pequena - ½ unidade, picada
• Cenoura média - 1 unidade, picada
• Molho shoyu - 4 colheres de sopa
• Azeite - 1 colher de sopa
• Creme de leite - 200 g (1 caixinha)
• Queijo ralado - 25 g

Instruções

1. 1.

   Em uma panela média, refogue a cebola no azeite até ficar translúcida.
2. 2.

   Adicione a cenoura picada e refogue por mais 1 minuto, até amolecer levemente.
3. 3.

   Incorpore 3 a 4 colheres de sopa do pernil desfiado, o molho shoyu e cozinhe por 2 a 3 minutos, até o pernil aquecer e o shoyu aromatizar.
4. 4.

   Antes que o molho shoyu seque, adicione o creme de leite, misturando bem. Deixe engrossar por 3 a 4 minutos em fogo baixo.
5. 5.

   Retire do fogo e transfira o molho para o liquidificador. Bata até obter um molho homogêneo.
6. 6.

   Em um refratário, coloque o restante do pernil desfiado e regue com o molho cremoso.
7. 7.

   Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 a 15 minutos, ou até gratinar.