Pepino Agridoce da Elena

Name: Pepino Agridoce da Elena
Prep time: 20 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1,2 kg Pepinos tipo japonês; 1 colher de sopa Sal; 2 xícaras Açúcar; 1 xícara Vinagre de arroz; 1/2 xícara Azeite; a gosto Gergelim preto e branco

Uma deliciosa receita de pepino agridoce que traz um toque refrescante e crocante, ideal para acompanhar churrascos e refeições leves. Simples de preparar, é uma ótima opção para surpreender seus convidados.

Ingredientes

Instruções

1.
Corte os pepinos em rodelas bem finas utilizando um cortador ou processador.
2.
Coloque os pepinos cortados em uma tigela, cubra com água e adicione uma colher de sopa de sal. Deixe de molho por 2 horas.
3.
Após o tempo de molho, leve uma panela ao fogo e adicione 1 xícara de açúcar, 1 xícara de vinagre de arroz e 1/2 xícara de azeite. Cozinhe em fogo baixo até ferver, desligando assim que atingir o ponto de ebulição. O resultado deve ser um molho transparente.
4.
Deixe o molho esfriar enquanto os pepinos continuam de molho.
5.
Escorra a água dos pepinos e misture-os ao molho já frio, adicionando gergelim a gosto.
6.
Recomenda-se preparar a receita de véspera para que os sabores se intensifiquem. Sirva como acompanhamento em churrascos ou como um refresco em refeições.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

65g
22%
Proteínas:

3g
6%
Gorduras:

10g
15%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

700mg
30%
Açúcares:

60g
67%

Pepino Agridoce da Elena

Uma deliciosa receita de pepino agridoce que traz um toque refrescante e crocante, ideal para acompanhar churrascos e refeições leves. Simples de preparar, é uma ótima opção para surpreender seus convidados.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: