Penne Primavera com Frango ao Curry

Name: Penne Primavera com Frango ao Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Peito de frango - 700 g; Curry em pó - 1 colher (sopa); Vinho branco seco - 1/2 xícara; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto; Cebola - 1 unidade (picada); Alho - 1 dente (amassado); Seleta de legumes congelada (ervilha, milho, cenoura, vagem) - 1 pacote (500g); Brócolis - 1 unidade (cortado em floretes); Cogumelos fatiados - 2 xícaras; Molho branco - 1 receita (aprox. 2 xícaras); Macarrão penne colorido - 500 g; Leite - 2 xícaras; Maisena - 1 colher (sopa); Margarina - 2 colheres (sopa); Requeijão cremoso - 1/2 copo (200g); Queijo ralado - a gosto

Um prato saboroso e colorido, que combina o sabor leve do frango ao curry com a textura macia do penne e a frescura dos legumes. Uma opção perfeita para um jantar especial ou um almoço em família.

Tempo:25 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Peito de frango - 700 g
Curry em pó - 1 colher (sopa)
Vinho branco seco - 1/2 xícara
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Cebola - 1 unidade (picada)
Alho - 1 dente (amassado)
Seleta de legumes congelada (ervilha, milho, cenoura, vagem) - 1 pacote (500g)
Brócolis - 1 unidade (cortado em floretes)
Cogumelos fatiados - 2 xícaras
Molho branco - 1 receita (aprox. 2 xícaras)
Macarrão penne colorido - 500 g
Leite - 2 xícaras
Maisena - 1 colher (sopa)
Margarina - 2 colheres (sopa)
Requeijão cremoso - 1/2 copo (200g)
Queijo ralado - a gosto

Modo de Preparo

1Tempere o frango em tiras com o vinho branco, o curry, a cebola, o alho, sal e pimenta. Deixe marinar por 20 minutos.
2Derreta 1 colher de sopa de margarina em uma panela grande e refogue o frango até dourar. Cuidado para não deixar secar demais.
3Adicione a seleta de legumes congelada e o brócolis. Refogue até que estejam levemente macios.
4Incorpore os cogumelos fatiados e tempere com sal, se necessário.
5Em uma panela separada, misture o leite, a maisena, a outra colher de margarina e uma pitada de sal.
6Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até o molho engrossar. Acrescente o requeijão e misture bem.
7Despeje o molho branco sobre o frango e os legumes. Misture delicadamente.
8Cozinhe o macarrão penne de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e adicione o molho ao macarrão.
9Sirva polvilhado com queijo ralado a gosto.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

50g

33%

Gorduras

25g

36%

Fibras

32%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados.