Penne com Salmão ao Molho Branco
Um prato sofisticado e saboroso, que combina a cremosidade do molho branco com o sabor delicado do salmão e a textura firme do penne. Uma opção perfeita para um jantar especial ou um almoço de domingo.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Salmão - 500 g (cozidos no vapor, temperados com sal e pimenta)
- Penne - 500 g
- Champignons - 250 g
- Vinho branco seco - 1 xícara (chá)
- Creme de leite fresco - 1 pote (200g)
- Manteiga - 3 colheres (sopa)
- Cebola - 2 médias, picadas
- Leite - 3 xícaras (chá)
- Farinha de trigo - 2 colheres (sopa)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o salmão no vapor até ficar firme, tempere com sal e pimenta, deixe esfriar e desfie grosseiramente.
- 2Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 3Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 4Adicione os champignons e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5Polvilhe a farinha de trigo sobre os champignons e misture bem.
- 6Adicione o vinho branco e cozinhe por 2 minutos, mexendo até formar um creme.
- 7Aos poucos, adicione o leite quente, mexendo sempre até o molho engrossar.
- 8Incorpore o creme de leite e tempere com sal e pimenta a gosto.
- 9Misture o salmão desfiado ao molho branco.
- 10Em um refratário, coloque o penne cozido, despeje o molho com o salmão por cima.
- 11Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até gratinar.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
46%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as marcas de cada ingrediente.