Penne com Brócolis e Ricotta
Um prato cremoso e saboroso, que combina a textura do penne ao dente com o sabor leve do brócolis e a cremosidade da ricota. Uma receita simples e perfeita para um jantar rápido e delicioso.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Penne - 500g
- Brócolis - 1 maço
- Ricotta ralada - 200g
- Manteiga - 4 colheres (sopa)
- Tomates holandeses - 3 unidades
- Tomates cereja - 10 a 15 unidades
- Tomate pelado em lata - 1 lata (400g)
- Azeite de oliva - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2Cozinhe o brócolis em água fervente com sal até ficar macio, mas ainda al dente. Escorra e reserve.
- 3Derreta a manteiga em uma frigideira e refogue o brócolis até aquecer. Reserve.
- 4Em uma panela (de preferência um tacho), aqueça um fio de azeite. Adicione os tomates holandeses cortados em pedaços grandes e os tomates cereja cortados ao meio.
- 5Adicione o tomate pelado picado grosseiramente e tempere com sal a gosto.
- 6Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- 7Adicione o penne cozido ao molho de tomate e misture bem. Cozinhe por mais 3 minutos.
- 8Incorpore a ricota ralada, misturando delicadamente até derreter e formar um molho cremoso.
- 9Adicione azeite de oliva a gosto para ajustar a cremosidade do molho.
- 10Sirva imediatamente, quente.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
65g
21%
Proteínas
20g
20%
Gorduras
18g
26%
Fibras
5g
20%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.