Penne com Brócolis e Bacon

Ingredientes

• massa tipo penne - 1 kg
• brócolis fresco - 500 g
• bacon em cubos - 500 g
• farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• leite - 500 ml
• cebola média - 1 unidade
• azeite de oliva - 1 colher de sopa
• noz-moscada - 1 colher de chá
• dentes de alho - 2 unidades
• queijo mussarela - 100 g
• queijo gorgonzola - 100 g
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte os brócolis em pedaços médios e cozinhe-os em água com sal até que fiquem al dente.
2. 2.

   Reserve a água do cozimento e utilize-a para cozinhar a massa penne, ajustando a quantidade de água e sal se necessário.
3. 3.

   Cozinhe o penne até que fique al dente e reserve.
4. 4.

   Em uma frigideira, frite o bacon em cubos até que fique bem crocante. Após fritar, despeje água quente sobre o bacon para remover o excesso de gordura e reserve.
5. 5.

   Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de farinha de trigo por alguns minutos até que fique levemente dourada.
6. 6.

   Coloque a farinha dourada no liquidificador junto com 500 ml de leite e bata até misturar bem.
7. 7.

   Na mesma panela onde dourou a farinha, adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva e refogue a cebola picada, os dentes de alho picados e a pimenta-do-reino até que a cebola fique transparente.
8. 8.

   Adicione a mistura do liquidificador à panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o molho engrosse.
9. 9.

   Incorpore os queijos mussarela e gorgonzola ao molho, mexendo até que estejam completamente derretidos e o molho esteja homogêneo.
10. 10.

    Desligue o fogo e adicione a noz-moscada ralada.
11. 11.

    Em um refratário, misture o penne cozido com o molho de queijos, acrescente os brócolis cozidos e o bacon crocante, misturando delicadamente.
12. 12.

    Sirva quente e aproveite!