Penne ao Pesto Tradicional
Um clássico italiano com toque brasileiro! Penne macio envolvido em um pesto cremoso de manjericão fresco, parmesão e azeite. Simples, rápido e delicioso!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Penne - 500g
- Alho - 3 dentes
- Sal - 1 colher de chá
- Pinolis ou Nozes sem casca - 3 colheres de chá
- Manjericão fresco - 2 maços
- Queijo parmesão ralado na hora - 100g
- Azeite - 1/2 xícara (120ml)
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente (7 a 8 minutos).
- 2Escorra a massa e reserve.
- 3Descasque os dentes de alho e amasse-os com um pouco de sal.
- 4Em uma frigideira pequena, torre levemente os pinolis ou as nozes.
- 5No pilão, misture o alho amassado, os pinolis (ou nozes) torrados e o sal até formar uma pasta.
- 6Lave e seque bem as folhas de manjericão. Pique finamente.
- 7Adicione o manjericão picado à pasta de alho e pinolis.
- 8Incorpore o queijo parmesão ralado e o azeite, misturando bem até obter um pesto homogêneo.
- 9Tempere com pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
- 10Misture o pesto ao penne cozido e sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
15g
15%
Gorduras
30g
43%
Fibras
4g
16%
Sódio
500mg
22%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário utilizar uma tabela nutricional completa de cada ingrediente. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.