Penne ao Molho Cremoso de Salmão com Limão Siciliano
Um prato sofisticado e saboroso! O penne ao molho cremoso de salmão, realçado pelo frescor do limão siciliano e o toque defumado do salmão, é uma experiência inesquecível para o paladar.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Penne grano duro - 500g
- Filé de salmão - 300g
- Creme de leite - 400ml
- Queijo parmesão ralado - 200g
- Raspas de limão siciliano (ou limão taiti) - 1 unidade
- Alho-poró - 2 talos
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída - a gosto
- Azeite extra virgem - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o penne em 3 litros de água fervente com 3 colheres (sopa) de sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2Tempere o filé de salmão com sal e pimenta 5 minutos antes de refogar.
- 3Em uma panela, refogue o alho-poró (cortado em rodelas finas, incluindo a parte verde) em azeite até murchar.
- 4Adicione o salmão à panela e, com um garfo, desfie-o em lascas enquanto refoga.
- 5Junte o creme de leite, as raspas de limão e o queijo parmesão. Misture bem.
- 6Adicione o molho ao penne cozido, misturando delicadamente.
- 7Acerte o sal e a pimenta se necessário.
- 8Sirva quente, de preferência em um refratário previamente aquecido no forno.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
43%
Fibras
4g
16%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.