Penne ao Molho Cremoso de Salmão com Limão Siciliano

Name: Penne ao Molho Cremoso de Salmão com Limão Siciliano
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Penne tipo grano duro - 1 pacote; Filé de salmão - 300 g; Creme de leite - 400 ml; Queijo parmesão ralado na hora - 200 g; Raspas de limão siciliano - 1 unidade; Talos de alho-poró - 2 unidades; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino preta moída - a gosto; Azeite extra virgem - a gosto

Uma deliciosa combinação de penne e salmão, envolvida em um molho cremoso e perfumada com raspas de limão siciliano. Uma refeição sofisticada e fácil de preparar, perfeita para impressionar.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Penne tipo grano duro - 1 pacote
Filé de salmão - 300 g
Creme de leite - 400 ml
Queijo parmesão ralado na hora - 200 g
Raspas de limão siciliano - 1 unidade
Talos de alho-poró - 2 unidades
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino preta moída - a gosto
Azeite extra virgem - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com 3 colheres de sopa de sal. Cozinhe o penne até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
2Enquanto o penne cozinha, tempere o filé de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto, deixando marinar por cerca de 5 minutos.
3Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite extra virgem e refogue o alho-poró cortado em rodelas finas até murchar.
4Adicione o filé de salmão à frigideira e refogue, utilizando um garfo para desfiá-lo em lascas.
5Após o salmão estar bem refogado, acrescente o creme de leite, as raspas de limão e o queijo parmesão ralado. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
6Escorra o penne e misture-o ao molho de salmão, envolvendo bem a massa.
7Sirva imediatamente, de preferência em um refratário aquecido no forno.

Informações Nutricionais

Calorias

600 kcal (2510 kJ)

30%

Carboidratos

75 g

25%

Proteínas

35 g

70%

Gorduras

25 g

38%

Fibras

3 g

12%

Sódio

600 mg

26%

Açúcares

2 g