Penne ao Molho Cremoso de Salmão com Limão Siciliano

Ingredientes

• Penne tipo grano duro - 1 pacote
• Filé de salmão - 300 g
• Creme de leite - 400 ml
• Queijo parmesão ralado na hora - 200 g
• Raspas de limão siciliano - 1 unidade
• Talos de alho-poró - 2 unidades
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída - a gosto
• Azeite extra virgem - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, ferva 3 litros de água com 3 colheres de sopa de sal. Cozinhe o penne até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem.
2. 2.

   Enquanto o penne cozinha, tempere o filé de salmão com sal e pimenta-do-reino a gosto, deixando marinar por cerca de 5 minutos.
3. 3.

   Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite extra virgem e refogue o alho-poró cortado em rodelas finas até murchar.
4. 4.

   Adicione o filé de salmão à frigideira e refogue, utilizando um garfo para desfiá-lo em lascas.
5. 5.

   Após o salmão estar bem refogado, acrescente o creme de leite, as raspas de limão e o queijo parmesão ralado. Misture bem e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
6. 6.

   Escorra o penne e misture-o ao molho de salmão, envolvendo bem a massa.
7. 7.

   Sirva imediatamente, de preferência em um refratário aquecido no forno.