Penne ao Molho Cremoso com Brócolis e Bacon

Ingredientes

• massa tipo penne - 1 kg
• brócolis fresco - 500 g
• bacon em cubinhos - 500 g
• farinha de trigo - 3 colheres de sopa
• leite - 500 ml
• cebola média - 1 unidade
• azeite de oliva - 1 colher de sopa
• noz-moscada - 1 colher de chá
• dentes de alho - 2 unidades
• queijo mussarela - 100 g
• queijo gorgonzola - 100 g
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte o brócolis em pedaços médios e cozinhe em água com sal por aproximadamente 5 minutos, ou até que estejam al dente.
2. 2.

   Utilize a mesma água do cozimento do brócolis para cozinhar a massa penne, adicionando mais água e sal se necessário. Cozinhe até que fique al dente, conforme as instruções da embalagem.
3. 3.

   Enquanto a massa cozinha, frite o bacon em uma frigideira até que fique bem crocante. Em seguida, escorra o excesso de gordura com água quente.
4. 4.

   Em uma panela, doure a farinha de trigo em fogo baixo por cerca de 2 minutos. Transfira para o liquidificador e adicione o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
5. 5.

   Na mesma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada e os dentes de alho amassados até que estejam dourados. Tempere com pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Adicione a mistura do liquidificador à panela com a cebola e o alho refogados, mexendo bem. Cozinhe em fogo médio até o molho começar a engrossar.
7. 7.

   Incorpore ao molho os queijos mussarela e gorgonzola, mexendo até que derretam completamente. Por fim, adicione a noz-moscada e ajuste o sal se necessário.
8. 8.

   Em um refratário, misture a massa penne com o molho cremoso, o brócolis cozido e o bacon frito. Sirva imediatamente.