Penne ao Molho Branco Cremoso com Brócolis

Name: Penne ao Molho Branco Cremoso com Brócolis
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500 g Penne; 1 unidade (aproximadamente 300g) Brócolis; 1 litro Leite; 1 cubo (ou 100ml de caldo caseiro) Caldo de Legumes ou Galinha; 1 colher (chá) rasa Noz-moscada; 2 colheres (sopa) Manteiga; 1 1/2 xícaras Queijo Mussarela ralado; ¼ xícara (50 g) Queijo Parmesão ralado; 2 colheres (sopa) rasas Farinha de Trigo; 1 pitada Pimenta-do-reino

Um clássico reconfortante! Penne cremoso ao molho branco, levemente apimentado, com floretes de brócolis macios e o sabor intenso do queijo parmesão. Uma refeição deliciosa e fácil de preparar.

Ingredientes

Instruções

1.
Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2.
Lave e corte o brócolis em floretes pequenos. Refogue-os em uma panela com um fio de azeite até ficarem macios, mas ainda com textura.
3.
Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione a farinha de trigo e misture bem, cozinhando por cerca de 1 minuto, até formar um roux claro.
4.
Aos poucos, adicione o leite frio, mexendo sempre com um batedor de arame para evitar grumos. Adicione o caldo de legumes ou galinha e continue mexendo.
5.
Tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
6.
Adicione o queijo mussarela e o queijo parmesão ao molho. Mexa até derreter completamente e o molho ficar cremoso.
7.
Em um refratário, misture o penne cozido com o brócolis refogado.
8.
Despeje o molho branco sobre o macarrão e misture delicadamente.
9.
Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

580kcal (2427kJ)
29%
Carboidratos:

75g
25%
Proteínas:

30g
20%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

600mg
25%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.

Penne ao Molho Branco Cremoso com Brócolis

Um clássico reconfortante! Penne cremoso ao molho branco, levemente apimentado, com floretes de brócolis macios e o sabor intenso do queijo parmesão. Uma refeição deliciosa e fácil de preparar.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: