Penne ao Estrogonofe de File Mignon

Ingredientes

• Penne grano duro - 200g
• File mignon - 300g
• Creme de leite - 1 caixinha (200g)
• Requeijão cremoso - ½ copo (100g)
• Leite desnatado - 1 copo (200ml)
• Palmito em conserva fatiado - 3 talos (ou 150g de champignon)
• Molho de tomate natural - 1 xícara (200ml)
• Sal - a gosto
• Alho - a gosto
• Cebola - a gosto
• Batata palha - para decorar

Instruções

1. 1.

   Cozinhe o penne em água fervente com sal até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. 2.

   Corte o file mignon em cubos pequenos. Tempere com sal e alho e refogue em uma panela até dourar. Reserve.
3. 3.

   Na mesma panela, refogue o alho e a cebola picados até ficarem translúcidos.
4. 4.

   Adicione o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. 5.

   Despeje o leite desnatado, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por mais 5 minutos, sem deixar ferver.
6. 6.

   Incorpore o palmito, mexendo delicadamente. Cozinhe por 2 minutos.
7. 7.

   Adicione o requeijão cremoso e o creme de leite. Misture bem até obter um molho homogêneo.
8. 8.

   Tempere com sal a gosto. Se desejar, adicione uma pitada de noz-moscada.
9. 9.

   Adicione a carne refogada e misture. Cozinhe por mais 3 minutos.
10. 10.

    Em um prato, sirva o penne e cubra com o estrogonofe. Decore com batata palha.