Penne à Bolonhesa
Um clássico da culinária italiana, adaptado com o sabor intenso da calabresa brasileira. Macarrão penne ao molho suculento de carne moída, bacon, calabresa e muito queijo parmesão.
Tempo:25 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Macarrão penne - 1 kg
- Carne moída - 500 g
- Bacon em cubos - 300 g
- Linguiça calabresa em rodelas - 200 g
- Tomates médios picados - 3 unidades
- Cebola média picada - 2 unidades
- Molho de tomate - 500 ml
- Champignon fatiados - 1 vidro (200g)
- Azeitonas verdes fatiadas - 200 g
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
- Queijo parmesão ralado - a gosto
- Alho picado - 2 colheres de sopa
- Manteiga - 2 colheres de sopa
- Óleo - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Cozinhe o macarrão penne em água fervente com sal e um fio de óleo, até ficar al dente (aproximadamente 10 minutos). Escorra e reserve.
- 2Em uma panela grande, frite o bacon e a calabresa até dourar. Retire e reserve.
- 3Na mesma panela, adicione um fio de óleo e refogue o alho picado até ficar dourado. Acrescente a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente.
- 4Adicione a cebola picada e cozinhe até murchar.
- 5Incorpore os tomates picados, o molho de tomate, o champignon, as azeitonas, sal e pimenta. Deixe ferver por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- 6Junte o bacon e a calabresa reservados ao molho.
- 7Em uma panela pequena, derreta a manteiga e refogue o macarrão cozido por 2 minutos.
- 8Sirva o macarrão com o molho à bolonhesa. Salpique queijo parmesão ralado a gosto.
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Informações Nutricionais
Calorias
780kcal (3263kJ)
39%
Carboidratos
85g
28%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
45g
65%
Fibras
8g
32%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
15g
17%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.