Peixe na Moranga

Name: Peixe na Moranga
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Moranga - 1 unidade (aproximadamente 2 kg); Água - 1/2 xícara (chá); Cubos de caldo de bacalhau - 2 cubos; Polpa de tomate - 1 embalagem (260 g); Leite de coco - 1 vidro pequeno (200 ml); Filé de peixe (branco, em postas) - 300 g

Um prato brasileiro saboroso e reconfortante! Peixe suculento em um cremoso molho de tomate e leite de coco, cozido dentro de uma moranga macia. Uma explosão de sabores que agrada a todos.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 2 pessoas

Ingredientes

Moranga - 1 unidade (aproximadamente 2 kg)
Água - 1/2 xícara (chá)
Cubos de caldo de bacalhau - 2 cubos
Polpa de tomate - 1 embalagem (260 g)
Leite de coco - 1 vidro pequeno (200 ml)
Filé de peixe (branco, em postas) - 300 g

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2Lave bem a moranga e corte-a ao meio no sentido do comprimento.
3Retire as sementes e as fibras com uma colher.
4Em uma panela, cozinhe a moranga com a água até ficar macia (aproximadamente 30 minutos).
5Enquanto a moranga cozinha, prepare o molho:
6Em uma panela média, ferva a água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau.
7Adicione a polpa de tomate e cozinhe em fogo médio, com a panela semi tampada, por 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.
8Junte o leite de coco e o filé de peixe. Cozinhe por mais 5 minutos, ou até o peixe estar cozido e desfiar facilmente.
9Desfie o peixe grosseiramente com um garfo.
10Misture delicadamente o molho com a polpa da moranga cozida (reserve um pouco para decorar).
11Preencha as metades da moranga com o molho de peixe.
12Decore com a polpa reservada e, se desejar, salpique coentro fresco picado.
13Leve ao forno preaquecido por 10 minutos, ou até aquecer bem e dourar levemente.
14Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

30g

20%

Gorduras

20g

29%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.