Peixe na Moranga

Ingredientes

• moranga - 1 unidade (aproximadamente 2 quilos)
• água - meia xícara (chá)
• caldo de bacalhau KNORR - 2 cubos
• polpa de tomate POMODORO - 1 embalagem (260 g)
• leite de coco - 1 vidro pequeno (200 ml)
• filé de peixe - 300 g (picado)

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, coloque a moranga e cubra-a com água. Cozinhe em fogo médio até que a moranga esteja macia.
2. 2.

   Retire a moranga da água e, com cuidado, corte uma tampa na parte superior. Remova as sementes e a polpa, reservando-a para uso posterior.
3. 3.

   Em uma panela média, aqueça a meia xícara de água e dissolva os cubos de caldo de bacalhau. Em seguida, adicione a polpa de tomate e cozinhe, com a tampa entreaberta, por cerca de 10 minutos ou até o molho encorpar levemente.
4. 4.

   Acrescente o leite de coco e o filé de peixe picado à panela. Cozinhe por mais 5 minutos ou até que o peixe esteja macio.
5. 5.

   Misture a polpa da moranga reservada ao molho e, em seguida, transfira a mistura para dentro da moranga. Sirva imediatamente.
6. 6.

   Se desejar, finalize o prato salpicando coentro picado por cima.