Peixe Assado Recheado com Farofa

Ingredientes

• Peixe inteiro tratado - 1 (cerca de 1 a 1,5 Kg)
• Tomate picado - 1 unidade grande
• Cebola picada - 1 unidade média
• Pimentão picado - 1 unidade pequena
• Farinha de mandioca - 200 g
• Sal grosso - a gosto
• Limão - a gosto
• Azeite - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C por cerca de 5 minutos.
2. 2.

   Limpe o peixe, retirando as vísceras e escamas. Em seguida, esprema o limão sobre o peixe e lave-o em água corrente.
3. 3.

   Reaplique o suco de limão por fora e por dentro do peixe, e tempere com sal grosso a gosto. Reserve o peixe temperado.
4. 4.

   Em uma tigela, misture o tomate, a cebola e o pimentão picados com a farinha de mandioca. Regue a mistura com azeite a gosto e, se desejar, adicione um pouco de sal refinado para temperar a farofa.
5. 5.

   Coloque um pedaço de papel alumínio sobre uma superfície plana e disponha o peixe sobre ele. Abra o peixe e recheie-o com a farofa preparada.
6. 6.

   Feche cuidadosamente o papel alumínio, envolvendo bem o peixe, e coloque-o em uma assadeira.
7. 7.

   Leve ao forno e asse em temperatura baixa por aproximadamente 40 minutos.
8. 8.

   Após esse tempo, abra a embalagem de alumínio e deixe o peixe assar por mais 15 minutos, ou até que esteja dourado.
9. 9.

   Sirva o peixe ainda quente, acompanhado de arroz e salada.