Peixe Assado

Ingredientes

• peixe inteiro limpo - 1 kg
• limão - 2 unidades
• alho picado - 3 dentes
• cebola em rodelas - 1 unidade
• tomate em rodelas - 1 unidade
• salsinha picada - ½ xícara
• azeite de oliva - 4 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma tigela, misture o alho picado, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
3. 3.

   Com uma faca, faça cortes diagonais nas laterais do peixe e tempere-o por dentro e por fora com a mistura.
4. 4.

   Recheie a cavidade do peixe com as rodelas de limão, cebola, tomate e a salsinha.
5. 5.

   Coloque o peixe em uma assadeira e regue com mais um fio de azeite.
6. 6.

   Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos.
7. 7.

   Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 15 minutos, até que o peixe esteja dourado.
8. 8.

   Sirva quente, acompanhado de arroz e salada.